Торт тирамису: рецепт домашнего приготовления

Торт тирамису можно выпекать разными способами. Здесь мы поделимся одним из наиболее популярных — сделать пропитанные кофе бисквитные коржи. Конечно, не всегда получается купить печенье «дамские пальчики» или «савоярди», чтобы воспроизвести оригинальный рецепт этого торта. Но из любой ситуации есть выход, а мы в этой статье как раз предложим Вам его.
Торт тирамису: рецепт домашнего приготовленияРецепт такого торта может показаться немного трудоемким и дорогим, однако не стоит забывать, что это вовсе не повседневная еда, а скорее праздничная. А любой праздничный торт, включая тирамису, хочется сделать не просто вкусными, но еще и красивыми. Чтобы украсить любой шоколадный торт, можно использовать такие традиционные ингредиенты, как шоколад, орехи, малину, клубнику и прочие.
Ингредиенты для приготовления торта тирамису
  • Полтора стакана сахара-песка;
  • полтора стакана пшеничной муки;
  • 6 куриных яиц;
  • 200 мл жирного кефира;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • полпачки какао-порошка;
  • 1 пачка загустителя для сливок;
  • 450 мл сливок;
  • 50 мл воды;
  • 200 грамм темного шоколада (лучше всего горького);
  • 150 мл крепкого кофе;
  •  50 мл коньяка или ликера «амаретто»;
  • полкило сыра «маскарпоне»;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • растительное масло;
  • 1 пачка ванильного сахара.
Этапы приготовления торта тирамису
  1. В миске смешиваем сахарный песок, какао и муку.
  2. Вливаем туда кефир и 2 взбитых яйца, а потом насыпаем разрыхлитель и перемешиваем все.
  3. Немного нагреваем форму для выпечки, смазываем ее маслом и выкладываем туда тесто.
  4. Бисквитное тесто помещаем в разогретую духовку (до 180 градусов Цельсия) и выпекаем минут 40. Затем остужаем.
  5. В небольшой кастрюльке доводим до кипения воду с сахаром-песком.
  6. Добавляем 4 взбитых желтка, продолжая взбивать, пока полученная масса не остынет.
  7. Снова ставим всю смесь на медленный огонь, чтобы она нагрелась, но не закипела.
  8. Добавляем часть сливок (300 мл), взбитую с загустителем, а также растопленный шоколад. Все аккуратно вымешиваем, а затем ставим в холодильник.
  9. Теперь отдельно взбиваем ваниль, пудру, оставшиеся сливки и соединяем это с сыром. Получаем 2 крема: белый сливочный и шоколадный.
  10. Разрезаем остывший торт на 3 коржа.
  11. Смешиваем кофе с ликером или коньяком и пропитываем этим каждый корж.
  12. Коржи укладываем на тортницу либо плоскую тарелку. Каждый корж покрываем двумя кремами: сперва темным, а затем белым (немного оставляем для украшения).
  13. Торт и остаток белого крема ставим в холодильник хотя бы на 2 часа.
  14. Достаем домашний тирамису из холодильника, накладываем сверху крем и посыпаем какао.
В полученном торте всего будет в меру: горького, сладкого и пряного.
Вы можете оставить комментарий без ссылки

Оставить комментарий

*

code

Яндекс.Метрика Return to Top ▲Return to Top ▲