Разновидности кухонных ножей

Невозможно на кухне обойтись без ножей. Если несколько десятилетий назад людям достаточно было обходиться одним – двумя, то в настоящее время, практически для каждого продукта есть свой индивидуальный нож. В настоящее время их выбор настолько велик, что очень легко запутаться, какой нож выбрать.

Разновидности кухонных ножей
Основные виды ножей без которых не сможет обойтись ни одна хозяйка.
1. Нож для нарезки хлеба или батонов. Он имеет длинное лезвие с зубчатыми краями. Его ширина одинакова по всей длине и очень большая рукоятка.
2. Нож для овощей и фруктов имеет короткое лезвие и очень острый кончик, удобную рукоятку. Только нож для картофеля и моркови может иметь лезвия между двумя держателями.
3. Универсальные ножи изготавливают длиной 25 – 45 сантиметров. Лезвия у них широкие, острый кончик, середина режущего лезвия немного закругленная.
Большой выбор качественных ножей можно найти тут: http://m.ua/kata/494/solingen.
4. Нож для отделки мяса от кости достаточно узкий, длиной 20 -25 см. Возле кончика лезвие немного закруглено. Основание такого ножа широкое и гладкое.
5. Нож для колбасы и сыра имеет длинное и широкое лезвие, гладкую поверхность.
6. Нож для разделки рыбы с гибким длинным лезвием одинаковой ширины с небольшими зубчиками.
7. Для нарезки грибов используют самый короткий пластиковый нож. На его рукоятке имеется специальная щеточка для чистки.
8. Кухонный нож — топор применяют для разделки мяса и костей. Рукоятка должна быть очень крепкой, лезвие широким.
9. Также при выборе ножа большое значение имеет его материал. После заточки металлических ножей, остроты хватает приблизительно на один месяц. У керамического этот срок достигает 10 месяцев. За счет того, что керамика – материал не пористый, никогда вкус одного продукта не перейдет на другой. Также важно, что керамический нож значительно легче металлического.

Вы можете оставить комментарий без ссылки

Оставить комментарий

*

code

Яндекс.Метрика Return to Top ▲Return to Top ▲