Просто чудо-помидоры!

Тем, кто любит консервировать на зиму овощи, у кого семья обожает домашние заготовки, кто наслаждается видом шкафа, полного красивых баночек и баллонов с красными помидорчиками, зелеными огурчиками, ароматным лечо, остренькой аджикой и рубиновыми компотами, я очень рекомендую опробовать еще один, новый, рецепт.

Просто чудо-помидоры!Рецепт необычный, пока мне не рассказала о нем подруга, я ни разу в своей жизни не ела ничего подобного, и даже никогда не слышала о таком.

Даже и не знаю, как его вам описать. Это помидоры. Причем, не целые, а порезанные на половинки. То есть они изначально должны иметь небольшой размер — идеально, если их диаметр около 5 сантиметров. Также желательно, что бы помидорчики были слегка недозрелыми. Так они лучше будут держать форму, да и мякоть их будет более упругой после консервации, чем у помидоров достигших полной зрелости.

Впрочем, если ваши помидорчики зрелые, и других нет, то и они тоже пойдут в наше блюдо. Сам вкус готовых консервов будет напоминать салат из свежих помидоров, уже немного постоявший на столе, и промариновавшихся маслом и уксусом, которые мы часто в него добавляем. Нам понадобятся литровые банки. Они оптимальны по размеру для этого блюда.

Банки моем. На их дно кладем порезанную зелень — укроп и сочную петрушку. Далее идет очередь лука, порезанного крупными кольцами. Знаете, этот лук настолько вкусен, что не стоит воспринимать его в данном блюде как специю, положите его побольше, возможно, некоторые ваши близкие сочтут, что лук в этом рецепте не побочный, а основной продукт, и именно лук будет исчезать из банок самым первым, настолько он вкусен.

В каждую банку наливаем три столовые ложки масла растительного, рафинированного. Помидорчики моем, аккуратно режем на две половины, и укладываем в банку так, что бы срезы оказались внизу. Так и выглядит очень красиво, и помещается много. Всю эту красоту заливаем маринадом и стерилизуем минут 20-30.Термометры нам не понадобятся, просто жидкость внутри банки должна кипеть все это время. Потом быстро закатываем простерилизованными крышками.

Маринад делаем из трех литров воды, девяти столовых ложек сахара, двух столовых ложек соли. Также туда добавляем стакан уксуса 9%,перец черный, лучше горошком, и можно острый перец. По моим подсчетам трех литров маринада как раз хватает на заполнение 8 штук литровых баночек.

Вы можете оставить комментарий без ссылки

Оставить комментарий

*

code

Яндекс.Метрика Return to Top ▲Return to Top ▲