Хамон серрано и его отличия от остальных типов

Испанские продукты завоевали приверженность жителей европейских стран. Изысканные вкусовые качества и неповторимый внешний вид — это характеристики подходят для любого деликатеса, производимого в солнечной стране. На сегодняшний день в гипермаркетах страны можно найти дорогие и средние по цене продукты из Испании, среди которых наиболее популярными являются сыровяленые колбаски, сыры из овечьего молока, хамон, тортилья и сидр.

Хамон серрано и его отличия от остальных типовОсобым интересом пользуется огромный вяленый окорок, вес которого может превышать 9 кг. Серрано – хамон, изготовленный из мяса свиньи белой породы. Иберико – окорок черной свиньи иберийской породы. Оба продукта уникальны и невероятны вкусные. Характерными отличиями сортов являются:

  • Внешний вид. Хамон серрано светлее, он имеет привычный цвет вяленого мяса. Иберико – окорок с прожилками жира и черным копытом, которое не перепутать ни с чем. Вес окороков примерно одинаков, так как свиней обоих пород выращивают по строгой диете на специальных пастбищах.
  • Вкусовые качества. Мясо черной свиньи более сочное и жирное. Хамон серано имеет свойственную для мяса текстуру и слой жира на поверхности. Если прикоснуться к окороку, на руках останется блеск с характерным ароматом.
  • Стоимость. Черные свиньи считаются уникальными, поэтому оцениваются дороже. Цена хамона серрано ниже, что делает его более популярным и часто покупаемым. Приобрести качественный окорок вы сможете на сайте интернет-магазина Хамон. В ассортименте вы найдете оригинальные продукты питания, напитки и аксессуары для приготовления и сервировки стола.
  • Сроки приготовления. Мясной окорок из черной свиньи готовится около 36 месяцев, белой – не более года. Такая разница объясняется тем, что черная свинья более жирная и для ее засолки, вяления и сушки требуется больше времени.

Большинство товаров из Испании защищены знаками подлинности, сертификатами и уникальными идентификационными номерами. Чтобы отличить оригинальный хамон от поддельного, необходимо обратить внимание на прилагающийся набор документов. На копыте должен располагаться серийный номер, на ноге – висеть бирка с указанием даты и места производства. Выбрать продукты из Испании предлагает интернет-магазин Jamones, который специализируется на продаже подлинных товаров. В дополнение к основным продуктам представлены ножи для хамона, разделочные доски – хамонеры и аксессуары к ним.

Хамон примечателен своими ценными качествами: низкое содержание полиненасыщенных жирных кислот, высокое содержание витаминов и полезных химических элементов (натрий, калий, магний). Деликатес рекомендован к употреблению лицам, страдающим от гипертонии и нарушений сердечнососудистой системы.

Вы можете оставить комментарий без ссылки

Оставить комментарий

*

code

Яндекс.Метрика Return to Top ▲Return to Top ▲