Готовим вареную колбасу самостоятельно

Готовим вареную колбасу самостоятельноЕсли Вы не уверенны в качестве продукта, который покупаете, то существует альтернатива такому продукту. Не уверенны в качестве, например, вареной колбасы?

Не знаете из чего она сделана? Сделайте ее сами!  Уверенности придаст следующий рецепт домашней вареной колбасы. Такая колбаса имеет вдвое меньше калорий.
Для приготовления возьмите 700 г. куриного филе или филе индейки, 300 мл сливок или молока, 3 штуки яичного белка, черный перец, приправы, пищевая пленка и пергаментная бумага.
Выбранное охлажденное филе размельчаем на кусочки и отправляем в блендер, где оно должно перейти в состояние крема, в который потом добавляются белки, перец и соль, затем тщательно перемешивается со сливками или молоком.

Далее выкладываем фарш на расстеленную пищевую ленту так, что бы получилось три колбаски. Затем сворачиваем края, завязывая их, например, ниткой и отправляем колбасу в кастрюлю с водой. Вода уже должна быть доведена до кипения.

Следует следить за тем, что бы колбаса варилась на очень слабом огне, но ни как не кипела. В процессе варки она может всплывать, чего нельзя допускать, поэтому желательно ее чем-то придавить, для чего возможно использование, к примеру, блюдца. Варится колбаса 1 час.

Остудив ее, снимаем пищевую пленку и оборачиваем ее в пергаментную бумагу, посыпанную травами (на любителя). Полная готовность колбасы наступит после 8 часов, которых она должна пробыть в холодильнике.

Вы можете Оставить свой комментарий или вопрос
 

Оставить комментарий

*

code

Яндекс.Метрика Return to Top ▲Return to Top ▲