Быстрая и простая выпечка. Пироги с яблоками

Печь пироги — это вовсе не значит провести весь день у плиты. В яблочный сезон (да и среди зимы, когда хочется домашней выпечки и вкусного аромата на весь дом) можно напечь пирогов меньше чем за час. Ингредиенты для теста и начинки есть всегда у каждой хозяйки, а немного потраченного времени будет вознаграждено радостью от семейных посиделок и аппетитным чаепитием. Многие перед тем как что-то печь ищут в интернете по словам: рецепт выпечки с фото. Однако и без фото есть достаточно простые рецепты выпечек, достойных внимания.

Быстрая и простая выпечка. Пироги с яблокамиЧтобы испечь два больших пирога, которые уместятся на одном противне среднего размера, в глубокой миске смешивается стакан теплого молока (его можно заменить водой – результат не пострадает), половина пачки сухих дрожжей, две столовые ложки сахарного песка, чайная ложечка без верха соли, пачка растопленного маргарина и мука. Муки нужно столько, чтобы получилось тесто довольно крутое, но мягкое и эластичное, из которого можно без труда слепить пирог.

Тесто не нуждается в подъеме, поэтому, если начинка уже готова, можно сразу приступать к разделке теста, а если нет – пусть постоит в сторонке несколько минут.

Для начинки берутся свежие яблоки любого сорта, моются и режутся на мелкие кусочки. Для двух пирогов будет достаточно четырех крупных яблок.

Стол слегка посыпается мукой, тесто делится на две равные части.

Каждая часть раскатывается в тонкий круглый пласт, который посыпается манкой или крахмалом для того, чтобы во время выпекания начинка не вытекла из пирогов.

На середину круга выкладываются порезанные яблоки и посыпаются сахаром по вкусу (если яблоки сладкие, его нужно совсем немного). На яблоки можно положить немного изюма, тогда пироги будут оригинальнее.

Каждый пирог защипывается ровной красивой веревочкой и смазывается взбитым яйцом для того, чтобы корочка получилась румяного цвета. Чтобы пар легко выходил наружу из пекущихся пирогов, их накалывают в нескольких местах вилкой.

Выкладывают пироги на сухой противень: так как в тесте присутствует маргарин, они не прилипнут.

К этому времени духовка уже должна быть разогрета да двухсот градусов, в нее сразу помещают пироги и оставляют примерно на пятнадцать минут.

Как только по дому поползет яблочный аромат, а верх пирогов приобретет золотистый румянец, их вынимают из духовки на чистое полотенце и сверху накрывают тоже полотенцем или тканевой салфеткой.

Есть пироги можно и горячими, и холодными. Их качество сохраняется несколько дней, они долго не черствеют.

Вместо яблок можно использовать густое варенье, творожную массу, любые ягоды.

Вы можете оставить комментарий без ссылки

Оставить комментарий

*

code

Яндекс.Метрика Return to Top ▲Return to Top ▲